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摘要: 2017年8月30日,科隆世界食品博览会在北京中国国际展览中心(新馆)隆重开幕,由中国饭店协会日料专业委

【活动回顾】2017中国日料餐饮(北京)高峰论坛暨首届中国日料邀请赛隆重启幕

  2017年8月30日,科隆世界食品博览会在北京中国国际展览中心(新馆)隆重开幕,由中国饭店协会日本料理专业委员会承办的2017中国日料餐饮(北京)高峰论坛暨首届中国日料邀请赛也与博览会同期开幕,中国饭店协会会长韩明、中国饭店协会副秘书长金勇、科隆国际展览有限公司首席运营官卡塔琳娜?克里丝蒂娜?哈玛、挪威海产局中国总监毕思明、日本大使馆山本书记官Mr.Yamamoto、日本御厨冨澤浩一、中国饭店协会日本料理专业委员会理事长游忠旺、执行理事长赵刚,副理事长姜炳升等领导出席开幕式。

中国饭店协会会长韩明到会致辞

日式传统“镜开”仪式下活动启幕

三文鱼龙寿司展示

  在2017中国日料餐饮(北京)高峰论坛暨首届中国日料邀请赛开幕现场,中国饭店协会会长韩明及挪威海产局中国总监毕思明分别到会致辞。韩会长表示,2017上半年日料在我国发展踊跃,不断涌现出一大批日式烧烤、商务宴请、寿司专门店、日式火锅、日式自助、日式拉面等多样化的消费形式,年增长幅度远高于其他国家菜系在中国的发展。日餐产业成为推动我国服务业、特色餐饮等发展的新动力,从文化、匠心、品质、食材、健康、养生等多角度,助推了日餐行业在我国的可持续健康发展,并得到了我国餐饮同仁的认可。中国饭店协会组建成立日本料理委员会两年来,全力支持日餐企业的发展,共同打造日餐的全面升级提升,打造日料供应链+餐饮门店的先进运营经验和模式,在国内培养更多的高技能日料人才,丰富我国餐饮消费的多样化。

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